Корень шелковицы

Корень шелковицы ярко-желтого или чуть оранжевого цвета, довольно большой. Поэтому при упаковке небольшое дерево становится минимум на 30-40 сантиметров длиннее — из-за корня.
Для пересылки корень я оборачиваю влажной тканью, потом надеваю пакет, потом еще один для надежности и заматываю скотчем.
Дерево оборачиваю картоном, а сверху целлофановой пленкой (такие требования почты к пересылке).
korni_shelkovici

koren_shelkovici

Виноград, вино и уксус.

Немного фотографий нашего самодельного вина. Кстати, осенью будем резать и рассылать черенки винограда, их можно укоренить. Так интересно получилось — бутыли темные, думала вино одинакового цвета.  А в бокале совсем разное. Все по вкусу разные, так как из разных сортов винограда.

Обнаружила что у нас много уксуса — классический винный и настоянный на травах (тархун, укроп,мята, секретный рецепт:))). Храним только в стеклянной таре, плотно укупоренный.

Виноградный уксус мы дома делаем уже очень давно, из культурных сортов винограда с богатым вкусом (прикопной виноград), уксус – это побочный продукт виноделия. Мы не выращиваем дикий виноград типа Лидия, кудрик – он горчит в соке и в вине дает не очень приятный привкус.
Винный уксус (иначе – виноградный) относится к продуктам, известным и применяемым издавна как для лечения, так и в кулинарии и для косметических целей. По некоторым историческим источникам винный уксус по древности соперничает с вином, поскольку самые ранние упоминания о нем датируются 5000 годом до н. э.

Активно использовать его начали во времена античности, добавляя в соусы и маринады. Тогда же и было отмечено свойство винного уксуса улучшать структуру волос и делать кожу гладкой и бархатистой. Как лекарство его применяли для лечения расстройств пищеварения, а также при подагре и авитаминозах. Лечебная польза от их использования в ежедневном рационе подтверждена различными исследованиями и сейчас фруктовый уксус популярен как в Европе, так и в странах Азии. К самым главным их достоинствам относят то, что они насыщены антиоксидантами, которые способствуют предупреждению преждевременного старения.
Многие свои полезные свойства винный уксус унаследовал от винограда, который является кладезем различных витаминов и ценных элементов. Виноград славится способностью улучшать функционирование легких, замедлять процессы старения, очищать артерии, предотвращать ишемическую болезнь сердца и развитие некоторых видов рака. В состав винного уксуса входят молочная, винная, уксусная, пантотеновая и аскорбиновая кислоты, витамины С и А, никотинамид, а также такие минералы, как калий, фтор, железо, магний, фосфор и кальций. Виноградный уксус полезен для пищеварения (особенно при пониженной или нулевой кислотности желудочного сока) и благотворно воздействует на работу желчного пузыря, прямой кишки и почек. В винном уксусе содержится природный фитоалексин – ресвератол, который является мощным антиоксидантом, и оказывает противовоспалительное, кардиопротекторное и противоопухолевое действие на организм. Калий, входящий в состав виноградного уксуса, благотворно воздействует на нервную систему, уничтожает патогенные бактерии, а также способствует укреплению волос и ногтей. Еще один микроэлемент, входящий в достаточном количестве в винный уксус – магний, стимулирует работу надпочечников и сердца.

Польза от винного уксуса отмечена для снижения уровня холестерина, жиров и артериального давления, что сводит к минимуму возможность заболеваний сердца. Это возможно благодаря входящей в состав винного уксуса уксусной кислоте. Также благодаря уксусной кислоте увеличивается способность организма усваивать минералы, особенно кальций. Кроме того, отмечена польза винного уксуса при хронической утомляемости. Многие исследования, проведенные в Европе, показали, что винный уксус значительно снижает гликемический индекс. При этом он способствовал снижению индекса даже после еды с высоким содержанием углеводов, например, белого хлеба. Это свойство виноградного уксуса позволяет использовать его как эффективный способ предотвращать диабет второго типа и некоторые формы сердечно-сосудистых заболеваний.
Наиболее широкое применение винный уксус нашел в кулинарии, при этом блюда с добавлением уксуса обладают многими полезными свойствами. Натуральный винный уксус хорошо сочетается с мясом и его используют в составе маринадов. Так, в маринадах рекомендуется заменить жирные и богатые холестерином соусы на винный уксус, практически не содержащий калории и углеводы. Также им можно заменять сливки и майонез в салатах, что поможет проявить вкус всех компонентов и улучшить пищеварение.
Винный уксус противопоказано применять при наличии аллергии на виноград, Противопоказано людям с язвой желудка, двенадцатиперстной кишки, гастритами, повышенной кислотностью.

4708110533_dcd3680a22_o 4708110305_d6c425b909_o P1160515P1160547

P1160549